Tarte Flambée - Palan Tottumaton Herkku ja Ranskan Elävä Perintö

Tarte flambée, tunnetaan myös nimellä Flammekueche, on Alsace-alueella syntynyt taikinaleivos, joka yhdistää makunsa vahvan savurastin ja raikkaan sipulin makuun. Se on enemmän kuin pelkkä pizza – se on Ranskan historiallista perintöä edustava herkku. Tarte flambée on syötävissä sekä lounaalla että illallisella, ja sen ohut ja rapea taikina tekee siitä täydellisen aperitiivin tai pääruoan.

Alsace – Ranskan Sydänmaa

Alsace, historiallinen maakunta Ranskan itäosassa, on tunnettu makunsa monimuotoisuudesta. Vuosisatojen ajan Alsacen alue on vaihtanut omistajaa useaan kertaan Saksan ja Ranskan välillä. Tämän vuoksi Alsacen keittiössä on vahva saksalainen vaikutus, mikä näkyy tarteen flambéeen perinteissä.

Tarte Flambéen Salaperäinen Historia

Tarte flambéen tarkkaa syntymäaikaa ei tiedetä. Jotkut historioitsijat uskovat sen olevan sukua 1500-luvulla Saksassa syntyneelle “Pfennigbrot”-leivokselle, joka oli köyhien ihmisten ruokaa. Alsace-alueella tarteen flambéen historia on kuitenkin syvempi ja monimutkaisemmin punoutunut alueen historiallisiin tapahtumiin.

Taikinasta Makuun – Tarte Flambée Astupeittain

Tarte flambée valmistetaan tavallisesti ohuesta taikinasta, jolla on hieman rapea pinta ja pehmeä sisus. Taikina levitetään ohuenksi ja sen päälle levitetaan kerma, sipulia ja savurasia. Tarte flambée paistetaan puu-uunissa tai avotulipaloilla korkeassa lämmössä (noin 500 astetta), jolloin taikinasta tulee rapea ja pinta saa houkuttelevan ruskean värin.

Ainekset:

Tarte Flambéen Syöminen

Tarte flambée syödään tavallisesti kuumana, ja sitä voi nauttia sekä veitsen että haarukan kanssa. Vaikka tarte flambée on usein tarjolla aperitiivina, se toimii myös täydellisenä pääruokana salaatin tai keiton kera. Tarte flambéesta on olemassa lukuisia vaihteluita, joihin voidaan lisätä esimerkiksi juustoa, sieniä tai muita vihanneksia.

Nizza – Ranskalaisen Ruokakulttuurin Helmi

Ranskan etelärannikolla sijaitseva Nizza on tunnettu kauniista rannoistaan ja vilkkaasta keskustastaan. Niissen ruoka on yhdistelmä italialaista vaikutusta ja ranskalainen keittiöperinnettä.

Miksi valita tarte flambée Nizzassa?

Vaikka tarte flambée on perinteinen Alsacen herkku, sitä voi löytää myös Nizzassa. Tarte flambéen kauneus piilee sen yksinkertaisessa eleganssissa ja vahvoissa makupareissa. Nizzassa, jossa aurinko paistaa lähes ympäri vuoden, tarte flambée tarjoaa täydellisen yhdistelmän kevyttä ja maukasta ateriaa, joka sopii sekä lounaaksi että illalliselle.

Yhteenveto:

Tarte flambée on paljon muuta kuin pelkkä leivos. Se on Alsace-alueen historiaa edustava herkku, jossa yhdistyvät vahvat maut ja yksinkertainen eleganssin. Nizzassa tarte flambée on erinomainen vaihtoehto sekä lounaalle että illalliselle – maista sitä ja koe Ranskan elävän perinteen maku!